「繁盛店よりも名店を目指せ」横浜の名物カフェ『珈琲文明』のオーナー赤澤智が、自分も家族もお客様も幸せになるワンオペのカフェ経営の極意を明かします。
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カフェラボ
横浜ミサリングファクトリー オトナ会員第1号です♪フランス菓子研究所所属、こどもレッスンアシスタント。会社員ときどき主婦。
