超旬のネタのため投稿します。明日から消費税が10%に上がります。開業前の人にとってはあまりにLiveな今日や明日は無関係かもしれませんが、シミュレーション訓練として考えてみてください。
10/1からパタッっと上がるんでレジの操作やメニューや看板の書き変え等の準備のため前日である本日9/30(月)は休業にして明日からの新体制に備えるお店も世の中にはとても多いと思います。8%に上がった時の私のお店も休んだような気がします(記憶曖昧)。
仮にあなたのお店だったらどうしてたかを少し考えてみるのも大切です。
今日は平常通りに営業し、閉店後に深夜まで頑張る、というパワー系(もちろんこれが最も尊いです)はちょっと置いといて、私なりの答を申し上げますと・・・
「本日9/30(月)は何があっても営業(極端な話、月曜が定休日のお店だったとしても臨時営業)し、翌日の増税初日に休業する」です。
今日(増税前の最終日)営業すべきなのはそうです、駆け込み客が溢れているからです。
「駆け込み買い物って、それ高額商品とか日用品でしょ?コーヒー代とか優先順位低いっしょ?」
その通りです。増税前にコーヒー飲んどこう!っていう人が多いのではなくて、
「増税前に買い物に出る人が街に溢れ、人が動く日」なのです。
重要なので繰り返します。「人が動く日」です。
買い物頑張って、ちょっとカフェで一息ついて行こうかな、っていう人が増えるということです。
特に大きな出来事もない通常の一週間の中で「人が動く日」は、土日祝日は言うまでもなく(ビジネス街のお店は除く)、平日では月曜と金曜です。病院や銀行が混む曜日と考えればわかりやすいですよね。
今回の増税時期にかかわらず、「人が動く日」という視点を常に持って営業休業も決めていくと良いと思います。
追記しますと増税初日の10/1は今度は「買い控え」というわけでもないのでしょうが要は昨日買い物してるだけにこの日ばかりはさすがに人が動かなくなるのでシステム変更の準備のためもそうですが、仮に既に用意周到の店もどこかでリフレッシュ休暇とりたい場合は10/1は休み時といえます。
というわけで私のお店は明日の10/1(火)はお休み、翌日10/2(水)は定休日、つまり、10/3(木)から新体制価格メニューにより、のらりくらりゆるりといつも通りに(期間値引きサービス等一切せず)営業開始します。
増税最終日の現場からは以上です。