自営業の楽しさ、店主仲間とご褒美と│カフェ開業メソッド

5月はおかげさまで完全試合を達成しました。「完全試合」とはなんぞや？というのはここに掲載してある会員限定公開記事「（続）ぶっちゃけお客さんは何人くらいくるのか～～」を参照していただくとして、先々月の3月に続き今年に入ってから二度目のパーフェクト。また1月と4月はノーヒットノーランだったため、つまり今年に入ってから2月以外は全てがノーヒットノーラン以上という・・・はい、わかってます。はなから設定が甘いってことですよねこれ（苦笑）。いや、でもこの完全試合を初めて達成するまでに5年かかったことを考えると当初は本当に難しい設定だったんです。でも今や明らかに「そんなには高くないハードル」になったのは確かです。しかし「出来そうでやっぱりなかなか出来ない絶妙な設定」なのは変わらないので、このやや甘めの設定のままもう少し続け、日々の営業のモチベーションにしたいと思います。

さて、今回は何も自慢話がしたかったわけではないのです。

そして、これは「これから起業開業する人」というよりも、

「現在既にお店を経営運営されている人」向けの話になります。

まずはこうした「自己満足だろうがなんだろうがとにかく自分の店の【届くか届かないかギリギリで難しい目標（※しっかりと数字で表せることが大事）】を持ちましょう、ということと、それだけではなく、

良き店主仲間を見つけ、その店主仲間にも同じようにそういう目標設定をしてもらうということです。

店主仲間の相手は業種も業態も違うかもしれませんし、

仮に同じであったとしても目標数値は同じであるなんてありえないため、

そのお店ならではの目標設定を決めてもらいます。

そしてお互いにその目標を達成出来た際には、共通のご褒美を用意するのです。

うちの例を出すと、うちの場合は相手はすぐ向かいにある「六角橋焼小龍包」の店主高梨さんとの取り決めをしています。

二店同月同時達成はなかなか難しいので、時間差が出来ても両店が達成した場合にご褒美確定です。

2年ほど前に初めて両店共達成した際は二人でベイクオーターに「シュラスコ」を食べにいきました。

その後なかなか先方の達成がならず・・・あ、誤解のないように言うと、

高梨さんのお店は総合的に見て実際問題うちよりもどこをどうとっても数値的に上回っているというのが現状であります（面積はうちの三分の一以下なのに）。

はい、つまりは向こうはハードルが高過ぎなだけです(笑)。

今年既に二回クリアしてるこっちとしては二度ご褒美権利をゲットしたままお向かいさんの達成を心待ちにしています。

個人事業主同士、個人競技、なのではありますが、このような制度を設けることでチームゲームのようになり、相手が早く達成してくれることを心待ちにしますから、

自然と相手の店舗の繁盛及び業績安定化をいつも願うようになります。

そして達成後の飲み食い（あ、もちろん飲食じゃなくてもいいのですが我々の場合はきっと今後も飲食系ご褒美になると思います）している時の気分は最高です。

目標数値をゲームをするかのように楽しく達成していこうとする店主仲間がいるということはとても刺激的かつ有益なことなのでぜひ皆さんも近所の店主仲間を作って何らかの取り決めのもとお互いに切磋琢磨、いや、もっと遊び感覚で、楽しくやってみてください。